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赤味噌

岡崎に住んでいるわけではありませんが、うちのあたり三河は赤味噌文化です。
日頃八丁味噌は買わないですが、もちろん普通に赤味噌です。
そういえば最近お国が八丁味噌に関して何か言ったみたいですね・・・まぁそれは置いておいて。


あちこち旅行に出かけると、その土地のスーパーでお買い物をするのですが、
味噌・ソースもよく土地のものを買います。

白味噌・麦味噌・合わせ味噌等々やはり赤味噌とはかなり味が違うので、
毎回それを楽しんでいます。


で、半年ほど前に鈴鹿のスーパーで玉味噌というお味噌を買ったのです。
いつもの赤味噌のつもりで。


さてお味噌汁だ〜あれ味噌が随分ゆるいな・・・




んで作ってびっくり。味が全然違うっ!!

わ〜〜ホントびっくりした〜〜〜

油断してました。やはり土地が違うと味が違いますね〜見た目にてても全然違ったよ・・・



製法も違ったようです。味違っていて当たり前だね〜

| お料理とかお菓子とか | 19時38分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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昨日はふぐ三昧

さてさて。
年末にお歳暮のカタログが届きました。

選んでみたのはお姉ちゃんの大好きなふぐセット。

ソレがですね。13日土曜の朝に届きまして。
よ〜し!今日はふぐだ!!!
と相成りました。


お取り寄せの中身はてっさ・てっちり・唐揚げのセット
ひれ酒用のひれも付いています。

でも当然というか、ふぐだけでお野菜は付いていません。


そこでてっちり鍋用の野菜の買い出し。

日頃食べないので、どんな野菜を入れるのかわかりません。
こんな時に便利なスマホさん。
野菜売り場で検索して、野菜を選んでいきます。
白菜・ネギ・椎茸・春菊・・・

春菊かぁ・・・私は水菜が好きなんだけどなぁ・・・
春菊やめて水菜にしたらダメかなぁ・・・


そこでお姉ちゃんに聞いてみました。
『ねぇ。てっちりのお野菜春菊やめて水菜にしたらダメ?』
『私は春菊の方がいいなぁ・・・』


そっか。それなら春菊にしましょうか。



その後うちに帰って・・・
『水菜はね。絡まってくるでしょ。水菜より春菊の方が避けやすいんだよね!』
そっちかい!!!


水菜にすれば良かった・・・ちっ!

| お料理とかお菓子とか | 10時05分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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6月のおやつ

6月はいっぱい作った!


カレーパンです。カレーが残ったからでなく、カレーパン作るために前の日の夕食がカレーになりました。
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22cmのルクルーゼでお鍋プリン。いつの間にか無くなっていたよ。
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こっちはお姉ちゃんが作ったティラミスです。このサイズを2つも!1つは末っ子1人で完食。
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座布団スイートポテト。企画はままで、湯がくところまで。あと混ぜ混ぜしたり、大変なとことか全部お姉ちゃん任せでした。出来たてよりさめた方がおいしいかった〜バニラアイスと一緒に食べまして、幸せでした。
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ん〜どれもでかい!

| お料理とかお菓子とか | 17時00分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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もひとつ 牡蠣のオイル漬け

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こんなのも作りました。

オリーブオイルじゃなくて、グレープシードオイル(だっけ?)で作ってます。
瓶はやっぱりキューピーのマヨネーズ瓶。

瓶を使いたいのです〜

| お料理とかお菓子とか | 08時24分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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マーマレード

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作ったよ~
ちょっと前だけど。

朝食は、パンではないのですが
ヨーグルトソースに、桃缶煮詰めたり、イチゴジャム作ったり、リンゴジャム作ったり。

庭の夏みかんで作りました。

| お料理とかお菓子とか | 07時55分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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週末あれこれ

3月最後の土曜日。この日ぱぱさんは海外出張でしたので、おうちでパン作り。
久々にクロワッサンを作りました。
今回は成形後にオーブンで発酵。なのでよりパンらしくふっくら。でも表面はぱりぱりとなかなかいい感じにできあがりました〜
テーブルが白い・・・あう
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生地は半分まだ残っていたので、レシピ検索。次の日は残り生地でキッシュを作りました。
なかなかおいしかった〜
あとヨーグルトムースも作りました〜

1週間後。
4月5日。プリン再び作る。
4月6日。先週作ったヨーグルトムースも再び作る。
先週いちごソースをかけたあと、いちごもゼリーにして2層にした方が見栄えが良かったのではと思ったのでリベンジです。
そういえば。だいたい私。お菓子おなじのを2週ぐらいは続けて作ってるなぁ。(でも2回作ると満足してだいたい終わります。)
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確かに見栄えはよいけど、いちごソースがけの方がおいしいねぇ・・・
ちなみにいちごソースもいちごとお砂糖で作ってます。

プリンはこんな感じ。
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ちょこっとすが入ってますが・・・ははは・・・
神戸フランツの壺プリンの壺。お取り寄せして、プリンをいただいて、その後数回、壺を使ってプリン作り。
だって可愛いんだもん〜
最初はチョコプリンで、今回はカスタードプリン。
お鍋プリンはオーブンで焼いて作りますが、お鍋プリンと同じ分量で蒸して作りましたョ。
カラメルが面倒くさいので、それだけがなぁと思っていたのですが、今日お菓子の食材を売っているネットのお店を見ていたらプリン用タブレットという物を発見!
え〜そんな便利な物があるの?私。お取り寄せしますっ!!絶対っ!!
という訳なので、プリンはまだ何回か作りますョきっと。蒸すのじゃなくて、焼きプリンも挑戦したいですね〜


というわけでここのところお手製スイーツ祭りな週末です〜ふふふ。

まぁレース観戦の予定がなければ・・・なのですけどね。

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| お料理とかお菓子とか | 15時19分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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マーマレード

インフルエンザにかかって、会社お休み中のままさんでございます。

今日は至って元気。
昨日はぱっと見元気でも、30分ぐらいすると、電池切れして、ちょこっといすに座るとか、横になるとか。
そんな感じだったけど、今日は調子は良かったです。

タミフルは飲んでますけど。


で、ずっと前から作りたかったマーマレードを作ってみました。

おうちには夏みかんの木がありまして、実がいっぱいついているのです。

せっかくならばね〜作っておきたいじゃない?たとえ日頃パンを食べなくとも。




で、作りました。こんな感じ。


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(イチゴジャムの瓶にいれちゃった・・・えへ)

色もなかなかきれいに出ました。
マーマレードと言っておきながら、あまり苦いのはいやかなと、いろいろなレシピをあちこちふわふわ・・・
途中からは『まあダメだったとしても、夏みかんはまだ山ほど庭にあるし・・・』と開き直って。


取りあえず家族からは『おいしい〜』といってもらえたので、まぁイイかなと。


牡蛎のオイル漬け¥を作ったときも思ったけど、瓶詰めがなんだかわくわくします。
沢山作りたいとか、何時までも食べたいとか。そういうの的にも瓶詰めって理にかなっているしね。

マーマレードも色がきれいに出たので、とにかくうれしい。ふふふ〜また作りたいな〜



そうそう。インフルのヒトが作って大丈夫かと言われると自信は無いですが、ぐつぐつ煮込んでいるしきっと大丈夫です。
大丈夫ですよ〜


うん。たぶんね。

| お料理とかお菓子とか | 20時06分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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茶碗蒸し

茶碗蒸しが大好き。
ぱぱさんはそれほど好きじゃない。(嫌いではないけど)
子供達は大好き。

去年年末に蒸し器を買いました。2段のお鍋。
今まで使っていた蒸し器は2年ほど前にガラスのフタを割ってしまいました。

年末のパイシチューを作るときにカップを買ったのですが、蒸し器もそのときに購入。
密かにパイシチュー用のカップが蒸し器に入るかチェック。
そうなの。
私的には茶碗蒸し用のカップと蒸し器がずっと欲しかったんです。
毎回ばらばらのマグカップで作っていた茶碗蒸しが、巨大マグカップのような器に変更しました。


昨日は新しいカップと蒸し器で今年2回目の茶碗蒸し。
自分が食べたいものって、作りがいがあるねぇ・・・
大丈夫。子供達も大好きだよ。


おなかいっぱいになるサイズ。このカップにして良かった。
幸せです。

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| お料理とかお菓子とか | 11時40分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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スイートポテト

今週末は鈴鹿ではスーパーフォーミュラの最終戦です。
本当は行きたいところなのですが・・・

ぱぱさんが急遽出張で日曜日に東京へ。しかも風邪引き疑惑。
その状態なので、土曜日はおうちでおとなしくすることに決めました。


で、せっかくお出かけしないならば。
やっぱここはばもちゃん。
ひと働きしてもらうのだ!
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相変わらずばもちゃんは人気者です。ふふふ。


で、ばもちゃんは今回もがんばったのですが、その後。
前回から調子の悪いブレーキをぱぱさんに見てもらいました。
(休養はどうした!)


なんとブレーキライニングがぱっくりと外れているという事態。危なかったかも・・・

部品は見つかって、無事発注できたので、部品が届けば直りますよ〜ああ良かった。
ぱぱさんお疲れ様〜ありがとありがと〜


で午後からは、スイートポテト。
ウチで出来たサツマイモでスイートポテトです。

めんどくさいので、どーんと作ってみました。
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えっと・・・サイズ分からないよね。
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美味しかったです。みんな喜んでくれました。まだ半分ありますよ。ふふ〜
長女曰く『美味しい座布団』
ま、たしかに。


また作ろっと。

| お料理とかお菓子とか | 00時09分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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んでもってカレーパン

11日は祭日。
会社にちょこっと顔を出して、残りはカレーパン。

なかなか好評でしたよ〜

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| お料理とかお菓子とか | 10時11分 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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